Renkantis keptuvę kasdieniam maisto gaminimui, svarbu atsižvelgti į jos patvarumą, šilumos paskirstymą ir priežiūros ypatumus. Vienas iš ilgaamžiškiausių pasirinkimų yra špižinė, arba ketaus, keptuvė. Nors ji naudojama jau daugelį metų, dėl savo savybių išlieka aktuali ir šiuolaikinėje virtuvėje. Tačiau ar ji tikrai patogi kasdien?
Kokie pagrindiniai špižinės keptuvės privalumai?
Didžiausias ketaus keptuvių privalumas yra gebėjimas sukaupti ir ilgai išlaikyti šilumą. Tinkamai įkaitinta keptuvė padeda tolygiai iškepti mėsą, daržoves ar kitus patiekalus. Be to, ketus pasižymi atsparumu aukštai temperatūrai, todėl puikiai tinka intensyviam kepimui.
Pagrindiniai špižinės keptuvės privalumai:
- Ilgaamžiškumas. Tinkamai prižiūrima keptuvė gali tarnauti dešimtmečius.
- Šilumos išlaikymas. Įkaitęs ketus ilgai išlieka karštas.
- Universalumas. Galima kepti įvairius patiekalus, o tinkamus modelius naudoti ir orkaitėje.
- Natūralus paviršius. Tinkamai paruoštas ir prižiūrimas ketus ilgainiui tampa mažiau lipnus.
Įvairių ketaus keptuvių galima rasti ir ŽANA asortimente, tačiau renkantis svarbu įvertinti ne tik jų dydį, bet ir naudojimo paskirtį.
Ar špižinė keptuvė turi trūkumų?
Nors ketus pasižymi puikiomis savybėmis, jis nėra pats lengviausias pasirinkimas. Tokios keptuvės paprastai sveria daugiau nei aliumininės, todėl jas gali būti sunkiau kilnoti ar plauti.
Be to, nepadengtas ketus reikalauja tinkamos priežiūros. Išplautą keptuvę būtina gerai nusausinti, o prireikus paviršių patepti plonu aliejaus sluoksniu. Ilgai laikoma drėgna ji gali pradėti rūdyti.
Kokiems patiekalams ji tinkamiausia?
Špižinė keptuvė ypač naudinga ruošiant kepsnius, bulves, daržoves ar kitus patiekalus, kuriems reikalinga aukšta ir stabili temperatūra. Ji taip pat tinka lėtesniam kepimui, kai svarbu išlaikyti pastovią šilumą.
Vis dėlto ruošiant subtilius patiekalus, pavyzdžiui, žuvį ar kiaušinius, gali reikėti daugiau riebalų ir atidžiau kontroliuoti temperatūrą.
Ar verta ją naudoti kasdien?
Špižinė keptuvė yra praktiškas pasirinkimas mėgstantiems dažnai gaminti ir vertinantiems ilgaamžius virtuvės reikmenis. Nors ji sunkesnė ir reikalauja daugiau priežiūros, tinkamai naudojama gali tapti viena universaliausių keptuvių virtuvėje.
Jeigu svarbiausia lengvumas ir greita priežiūra, verta apsvarstyti ir kitų medžiagų keptuves. Tačiau ieškantiems patvaraus, aukštai temperatūrai atsparaus indo ketus tikrai vertas dėmesio.
